与西餐菜名轻率摆设不同，中餐菜名则内含神秘。正如配偶肺片里莫得配偶，蚂蚁上树里莫得蚂蚁，芙蓉虾仁里也莫得芙蓉大概也莫得那么奇怪了� �。

干系词莫得芙蓉却更胜芙蓉，作念好后以蛋清为辅料铺底，结净柔软，就如绽放的芙蓉花瓣，又带有一点奶香；虾仁弹嫩鲜甜。整谈菜光辉高雅，进口则滑嫩致密 ~

这谈功夫菜样样崇敬，从起锅到装盘王人破裂松懈。今天康康大厨教全球，只需 2 步平日掌捏家常版芙蓉虾仁，即使是小白也能分分钟作念出餐厅特点菜！

看完你不仅多了沿途压轴的拿手佳肴，离大厨水平也更进一步喽！

粉丝互动

全球虾仁心爱何如作念？

接待驳倒区积极互动 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：180g 虾仁、4 枚土鸡蛋、1 根黄瓜

/ 调味 / : 牛奶、淀粉、食用油、盐

●  制作历程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

1 暖锅勺 = 30 ml

1

惩处食材

虾仁弹嫩 有步骤，

蛋液加料 丝滑有奶香！

❶ 虾仁当然化冻。

  调制好的虾仁无需冲洗！

获胜跳过最缺乏的浆虾仁，淘最厨房教你一步到位！谜底便是这款鹭王【免浆河虾仁】，精选淡水水域优质河虾，崭新手剥，虾肉满盈紧实，口感 Q 弹爽滑！

即使是大厨对虾仁浆制也得防卫再防卫，虾仁水吸不干，不入味还掉浆再常见不外。此次无需调味浆制获胜烹调，虾仁一经入味鲜香无腥味！

解冻后就能入菜，作念法百搭，顺手炒王人厚味。不管是轻率清炒，照旧与其它食材混搭，王人能平日独霸！

这么高品性的虾仁，在外面点一份可能就要三位数，当今来淘最厨房下单，特惠装99 元 3 袋，1 袋仅需 30 多，优惠千万别错过！

❷ 虾仁开背。

  开背后虾仁出锅更满盈 ~  

❸ 将切去皮的黄瓜切成一厘米摆布。

❹ 芙蓉丝滑又有奶香全靠它：奶淀粉！2 调羹（30ml）生粉与 6-8 调羹（90-120ml）牛奶搅匀。

❺ 将卵白和蛋黄分离后别离放入碗中，蛋黄和蛋清中各加入 2 调羹（30ml）奶淀粉。

  加入奶淀粉，滑嫩又香甜 ~  

2

炒制

三要领建树丝滑芙蓉：

❶  油要微热，火要小火，算作要轻：全程小火，锅中倒入 5 暖锅勺（150ml）食用油，油温微微起热后将调好的蛋清先放入锅中，轻轻推。

  Tips：

▶   开小火，全程油不要烧开。

❷ 卵白凝固后盛出，放入小碗中备用。相同步骤将蛋黄滑熟。

  这么芙蓉不吸油又不散 ~

❸ 另起一锅，将开背的虾仁获胜放入锅中，小火慢炒 3-4 分钟。

❹   接着加入黄瓜、0.5 茶匙（3g）盐、炒好的芙蓉和小半碗水。

❺  终末 2 调羹（30ml）奶淀粉轻率勾芡，炒拌均匀就可出锅啦！

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一口下去，鸡蛋的香、虾仁的鲜佐以黄瓜的表露完竣和会。色调显着，味谈柔软。快储藏作念给家东谈主吃吧 ~

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